Sarma
- 1 gl Kiseli kupus
- 1 kg Fasiranog mesa
- 2 stick Suhovine po zelji
- 150 g Rize
- 2 gl Crvenog luka (velicina po zelji)
- 1 stick Persuna (ili po zelji)
- 20 g Soli
- 1 stick kecapa (Pozelji)
- 1 stick Bibera (Mljevenog po zelji)
- 100 g Slanine (Sitno isjeckanog na kockice)
- 1 stick Paradaiza (Pasiranog)
- 2 tbsp Brasna
- 3 tbsp Ulja ili masti
- 2 stick Bijelog luka
- 1 stick zacina (prstohvat secera , bosiljak , majcina dusica , crvena paprika , vegeta pikant ili malo cilija sve ovo po ukusu)
- Uputstvo za pripremu
Izdinstajte sitno sjeckani luk i slaninu dodajte ispranu rižu i kratko dinstajte, da se zacakli ... dodajte mljeveno meso, promješajte i čim promjeni boju maknite s vatre neka se rashladi pomješajete meso, luk, špek, rižu, jaje, kosani list peršina, začine, pustite da malo odstoji, pa ponovo promješajte Odvojite listove kupusa i odrežite zadebljanja, po potrebi isperite pod hladnom vodom Uvijajte sarme sarme slažite u krug i između suho meso i sl… dodajte lovorov list i papar u zrnu prelijte umakom (ili samo vodom ) kuhajte cca 4 h na tihoj vatri , dolijte vode po potrebi.
- Sos - umak
Na masnoći kratko popržite brašno dodajte malo crvene paprike i bijeli luk podlijte paradaiz sosom, dodajte začine (po ukusu) dolijte vode cca 1, 5 l, miješajući kada provri prelijte preko sarme